하루하루 이야기/요리
[오늘저녁 반찬] 호박나물 - 새우젓으로 간맞춰요
[오늘저녁 반찬] 호박나물 - 새우젓으로 간맞춰요채소 파는 코너에 연두빛 애호박이 한창입니다. 적당한 길이와 굵기의 애호박이 늘씬늘씬 줄 맞춰 있는 모습은 정말 예뻐보입니다. 반달로 썰어 볶아 나물도 만들고, 채썰어 부침도 해먹고... 이것저것 해 먹을 생각에 기분도 좋아집니다. 제철이니 당연히 가격도 아주 싸지요. 이 애호박으로 오늘 저녁 반찬을 만들어 봅니다. 애호박을 볶아 새우젓으로 간을 합니다. 새우젓에는 효소가 들어있어 소화를 도와주고 특유의 향미로 입맛을 돋굽니다. 호박과는 찰떡궁합을 자랑해요. 준비물1. 호박 2개2. 양파 1/2개3. 홍당무 1/4개 4. 소금, 새우젓 1큰술, 통깨, 파, 마늘5. 식용유, 참기름 만들기1. 호박을 반달모양으로 썰어 소금뿌려 살짝 절여요. - 밑간도 될..
2018. 6. 27. 18:41