6월25일 직장인의 도시락 - 김치볶음밥



    6월25일 직장인의 도시락 - 김치볶음밥



    오늘 도시락은 김치볶음밥과 달걀말이다.

    김치볶음밥


    양파와 마늘을 넣고 볶다 김치를 넣고 더 볶는다. 필요에 따라 고춧가루와 간장도 넣는다. 어느정도 양파가 투명해지면 햄을 넣고 볶는다.

    기름을 좀 더 추가하고 밥을 넣어 볶는다. 참기름, 통깨, 후추는 맨 마지막에 넣는다.


    함께 곁들인 반찬은 달걀말이와 단무지 무침.

    달걀말이


    달걀말이는 달걀과 다진 파, 물, 맛술, 소금을 조금씩 넣고 풀어준다.

    달걀말이 팬에 기름을 두르고 달군다.

    팬에 달걀물을 반만 넣고 익힌다. 아직 맨 위까지는 익지 않고 아래는 익었다 싶은 그때 달걀을 말기 시작한다.

    달걀을 말때, 목표로 삼은 접는 선 위치에 뒤집개로 살짝 눌러 자국을 내준뒤 만다. 그러면 실패 없이 잘 말 수 있다.

    끝까지 다 말았으면 잠깐 기다렸다 한쪽으로 밀어둔다.

    팬의 남은 부분에 나머지 달걀 물을 붓고 위의 과정을 되풀이한다.


    단무지 무침


    단무지를 한번 행군 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺀다.
    고춧가루, 송송 썬 실파, 다진 마늘 조금, 식초 약간을 넣고 조물조물 주물러 무친다. 노랗던 단무지가 빨간 색으로 곱게 물든다.

    짠지를 채 썰어 이렇게 무치는 것이 좋지만, 아쉬운대로 단무지로 대체해도 괜찮다.



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      BlogIcon 후까

      참외 시선 강탈입니다. 참외 먹고 싶네요

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      간단하고 맛있는 김볶밥!!
      좋아요 누르고 갑니다!! 제 블로그에도 한번 놀러와주세요!!

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      BlogIcon Chef's Life 생활일지

      저도 김치볶음밥 정말 좋아해용! ㅠㅠ 우왕~! 상당히 깔끔하게
      담아오셨어요~! 후식 참외까지 완벽한 한끼식사입니다!